Ngày tết trung thu đang đến gần, đây được coi là ngày lễ vô cùng đặc biệt dành cho mỗi gia đình Việt. Những chiếc bánh trung thu với những sắc màu rạng rỡ, hài hòa chắc chắn sẽ đem lại cho gia đình bạn một ngày Tết đoàn viên thật ý nghĩa.
Bánh trung thu rau câu trái cây
Mang dáng dấp của một chiếc bánh trung truyền thống nhưng lại thay đổi hoàn toàn về hương vị. Bánh trung thu rau câu mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái và đã miệng bởi sự ngọt mát tự nhiên từ hoa quả, sự dai dai thú vị từ rau câu. Nó thực xứng đáng là một món tráng miệng tuyệt vời mà bất cứ ai cũng nên nếm thử.
Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu trái cây cho 4-5 người ăn:
Phần 1:
– 200ml nước
– 13g đường
– 1 lá dứa
– 5g bột agar
– 45ml sữa tươi
– 1 giọt màu thực phẩm hồng
– 1 giọt màu thực phẩm vàng
Phần 2:
– 380ml nước
– 50g đường
– 2 lá dứa
– 8g bột agar
– Các loại trái cây: kiwi xanh, kiwi vàng, cherry hoặc loại khác tùy thích
Cách làm bánh trung thu rau câu trái cây cho 4-5 người ăn:
Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu trái cây.
– Lá dứa ở cả hai phần các bạn rửa thật sạch rồi buộc lại thành từng cuộn tương ứng với số lượng của 2 phần riêng biệt.
– Các loại trái cây gồm kiwi xanh, kiwi vàng, cherry,…các bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ.
Bước 2: các bước thực hiện bánh trung thu rau câu trái cây.
– Đầu tiên, chúng ta sẽ dùng nguyên liệu ở phần thứ nhất.
– Các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho nước, đường cát trắng, bột agar, lá dứa vào nồi đun trên ngọn lửa vừa.
đun nước rau câu
– Tiếp theo, khi hỗn hợp nước đường đã sôi, các bạn vớt bỏ lá dứa ra ngoài rồi cho sữa tươi vào khuấy đều. Để nước sôi trở lại thì các bạn hãy tắt bếp.
– Sau đó, các bạn chia đều hỗn hợp nước đường trên thành hai phần bằng nhau vào hai cái cốc. Ở mỗi cốc các bạn nhỏ một loại màu thực phẩm vào và khuấy đều.
– Tiếp theo, các bạn chắt hỗn hợp nước này vào khay bánh, nước màu hồng một bên và nước màu vàng một bên.
– Sau đó, các bạn cho khay bánh vào ngăn mát của tủ lạnh. Như vậy chúng ta đã làm xong phần rau câu.
– Các bạn chuyển sang phần thứ hai.
– Đầu tiên, các bạn cũng bắc một cái nồi lên bếp và cho nước, đường cát trắng, bột agar, lá dứa vào đun trên ngọn lửa vừa.
– Khi hỗn hợp nước đường sôi, các bạn vớt bỏ lá dứa đi, rồi cho hoa quả vào nồi. Các bạn tắt bếp đi nhưng tiếp tục khuấy đều thêm một chút nữa.
– Tiếp theo, các bạn lấy khay bánh đựng rau câu trong tủ lạnh ra ngoài, đồng thời dùng đũa kiểm tra xem phần rau câu đã đông chưa nhé.
– Khi phần rau câu đã đông thì các bạn múc nước trái cây vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ nữa.
– Như vậy chúng ta đã hoàn thành món bánh trung thu rau câu trái cây và các bạn có thể thưởng thức rồi đó. Khi trình bày bánh ra đĩa thì các bạn hãy lật ngược bánh lên như trong hình cho đẹp mắt nhé.
