Được coi là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, gạo lứt đỏ ngày càng được nhiều người sử dụng với các mục đích khác nhau như: hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch, các bệnh về tiểu đường, thấp khớp. Ngoài ra, gạo còn được nhiều chị em sau sinh sử dụng với mong muốn giảm cân nhanh chóng và an toàn.
Chuyên mục hôm nay, chúng tôi sẽ ” bật mí” cho bạn cách chế biến món ngon từ gạo lứt cực đơn giản và hấp dẫn.
Nấu cơm vừng đen và gạo lứt
Chuẩn bị: 2 bát nước lọc, 1 bát gạo lứt+ ¼ muỗm cà phê muối và vừng đen.
Phương pháp: Bạn tiến hành cho gạo lứt vào hai bát nước kết hợp với 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp cho vào nồi sau đỏ khuấy đều và đậy nắp thật chặt.
Thực hiện đun khoảng 10 tới 15 phút sau đó vặn nhỏ lửa cho đến khi cơm chín.
Sử dụng lượng vừng đen đã chuẩn bị đem rang nhỏ lcho vừng chín đều, quan sát thấy vừng nổ lách tách nghĩa là lúc đó vừng đã chín. Đợi vừng nguội, bạn tiến hành nghiền nhỏ với một lượng muối vừa đủ.
Cơm gạo lứt đỏ là món ăn khá đơn giản tuy nhiên lại mang lại hiệu quả không ngờ, đặc biệt tốt cho sức khoẻ nhất là đối với những ai mong muốn chống béo phì, mỡ máu và giảm cân.
Phở ngon từ gạo lứt
Chuẩn bị: Bạn cần chuẩn bị cà rốt, củ sắn,mướp hương, và thêm chút củ cải trắng. Trung bình mỗi loại khoảng 0,5 kg. Thêm 150g hành tây, cải muổi 1 củ, nấm đông cô 100g, cà phê tương đặc: 3 muỗng, rau quế,..
Phương pháp:
Tiến hành nấu nước lèo trước, thực hiện bào vỏ các loại rau củ quả, bạn nên cắt khúc và nấu sôi với khoảng ba lít nước. Tiếp theo, bạn vặn nhỏ lửa khoảng chừng 10 phút. Điều này giúp lấy được tất cả các dưỡng chất từ rau củ quả, sau đỏ vớt hết chúng ra ngoài.
Bước tiếp theo, bạn tiến hàng rang cho thật vàng gói gia vị phở và cho vào túi lọc, sau đỏ bạn đem bỏ vào nồi nước lèo. Lúc này, bạn thực hiện nấu nước sôi khoảng 10 phút nữa, nêm một chút tương tamary và khoảng hai muỗng tương đặc.
Đối với nấm đông cô bạn đem luộc sơ và cắt nhỏ. Rửa sạch đậu hũ, vắt nước và bóp khô. Thực hiện trộn nấm đông cô vơí đậu hũ thêm 1 muỗng nêm tương đặc và thêm 1/2 muỗng cà phê đường trắng, bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng tiêu. Đem hỗn hợp xào đều lên.
Bước cuối cùng bạn lấy phở cho vào tô rồi cho nấm và đậu hũ lên trên, tiếp tục cho nước lèo vào, sau đó rắc hành lên trên. Và đó là lúc bạn đã có một tô phở vô cùng hoàn hảo, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.
Sử dụng gạo lứt nấu cháo
Chuẩn bị : tôm: 300g, phi lê cá hồi, gạo lứt: 200g, tỏi tây tươi: 1 nhánh, hành tây: 1 củ, bông cải xanh: 150g, nước dùng trong khoảng 1 lít, tiêu: 1/2 thìa cà phê, hạt nêm, hành tỏi băm, nước mắm, dầu ăn và ớt.
Tiến hành: Bạn đem tôm rửa sạch và bóc vỏ, bạn nên chẻ sống lưng bỏ chỉ đen, sau đó dùng khăn lông để thấm khô. Tiếp tục lấy khoảng 1/2 phần tôm, bạn đem băm nhuyễn và thực hiện xào với hành băm, dầu ăn và một chút tỏi băm. Với cá hồi bạn sẽ đem rán vàng rồi sau đó thái nhỏ kiểu hạt lựu. Bạn đem thái nhỏ hành tây, bông cải xanh.
Tiếp đến, bạn sử dụng gạo lứt đem vo sạch và nấu với nước dùng để thành cháo. Sau đó bạn tiến hành cho cá hồi, têm vào nấu. Nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị và cho phần con lại của tôm, bông cải vào.Múc cháo vào tô và rắc một chút tiêu lên trên. Mòn này nên dùng kèm với nước mắm và lát ớt.
Chúc bạn thành công và ngon miệng!
