4 món ngon ” nức nở” làm từ gạo Việt Nam

Ẩm thực Việt vốn được biết đến bởi những món ăn được làm từ những nguyên liệu vô cùng bình dị mà hấp dẫn đến lạ thường. Nếu đã quen với cơm trắng và muốn khám phá thêm sự phong phú đa dạng của ẩm thực Việt,  mọi người hoàn toàn có thể tìm và nếm thử hương vị của các món ngon” nức nở” được làm từ gạo ngon dưới đây.

4 món ngon ” nức nở” làm từ gạo Việt Nam

Cơm lam

Là một trong những món ăn quen thuộc, cơm lam còn đặc biệt có ý nghĩa về mặt tâm linh đối với những người dân sinh sống tại các vùng cao nguyên. Cơm lam là món ăn đậm hương rừng và được chế biến vô cùng công phu, tuân thủ đúng theo tiêu chuẩn ngũ hành âm dương.

Gạo sẽ được đựng trong ống tre, hòa với nước ở trong ống tre hoặc từ suối nguồn. Đem nấu chín bằng lửa nhỏ ở trên mặt đất. Khi ăn, cơm có mùi thơm của gạo nương quện với mùi ống tre nướng, có vị ngọt, dẻo, thường được kết hợp với muối vừng.

Cơm nị

Nếu bạn đã đi đâu đó và dừng chân tại nơi sinh sống của người dân Chăm, chắc hẳn bạn sẽ có dịp thưởng thức món cơm nị của xứ này. Cơm nị được coi là món ăn truyền thống, có màu vàng nghệ, mùi thơm của cà ri và vị đặc trưng của lá tía tô thêm chút vị ngọt của tôm mực. Bất cứ ai đã từng ăn dù chỉ một lần có lẽ sẽ còn vấn vướng nhớ mãi.

Món cơm nị thường được người Chăm ăn kết hợp với cà púa món này được chế biến từ cà ri, thịt bò, nước cốt dừa,..Khi ăn cơm sẽ có thể cảm nận được vị ngọt của sữa, bùi bùi của đậu phộng, cay nồng của ớt hòa trộn vào nhau.

Cơm cháy

Là món ăn rất đỗi quen thuộc của người dân Ninh Bình, cơm cháy ngày càng chiếm trọn trái tim của hàng triệu người đam mê ẩm thực Việt. Cơm cháy sử dụng gạo nếp hương, chọn hạt gạo tròn và trong để nấu.

Cơm cháy được nấu bằng than củi và nồi gang để đảm bảo rằng có miếng cơm cháy vàng thơm ngon và dẻo như thế. Cháy cơm sau khi nấu được đem ra phơi từ 2 đến 3 nắng và được bảo quản nơi khô ráo thoáng mát để tránh ẩm mốc. Khi gần ăn, tiến hành đem cơm mang ra chiên giòn. Chú ý không chiên cơm để qua ngày sẽ mất hương vị thơm ngon vốn có.

Để cơm cháy trở nên hấp dẫn hơn bạn có thể ăn kèm cùng với thịt bò, cật, tim,..Khi ăn cơm sẽ kêu xeo xèo, bốc khói và tỏa ra mù thơm vô cùng đặc biệt, cơm giòn tới chứa nhiều hương vị của món ăn thập cẩm đậm đà nóng sốt.

Cơm hến

Người Việt Nam bao giờ cũng ăn cơm nóng, còn cơm hến của xứ Huế lại được chế biến từ cơm nguội đánh tơi nhưng do được nấu từ thứ gạo ngon nên vẫn mềm dẻo. Ăn cơm hến như là một món trộn với những nguyên liệu phong phú mà đơn giản như hến luộc, nước hến, hoa chuối thái rối, khế chua, rau răm…

Cơm hến hòa cùng vị bùi của đậu phộng, vị cay của ớt, vị đậm đà của mắm ruốc, tạo nên một món thanh đạm. Cơm hến là món khá cay, có mùi ruốc mặn nồng thơm nức mũi, vị chua thanh của khế, mùi thơm ngây ngất của rau thơm, chuối bắp, bạc hà, vị ngọt đằm thắm của nước hến, béo ngậy của tóp mỡ…

Người ăn cơm hến đôi lúc vẫn chưa vừa lòng với món ớt tương cay nồng sẵn có, còn cắn thêm trái ớt tươi rồi xì xụp, xuýt xoa hít hà cho nước mắt nhỏ giọt, mới thấm thía được cái ngon của cơm hến.

Với những món ngon vô cùng hấp dẫn và đậm đà bản sắc dân tộc này, hy vọng sẽ giúp bạn và gia đình có được những bữa cơm đầm ấm, ngọt ngào và tràn đầy hạnh phúc !

Được bến đến như một thực phẩm thơm ngon bổ dưỡng đặc biệt giúp hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả, gạo lứt giảm cân ngày càng được nhiều chị em phụ nữ tin dùng. Theo một nghiên cứu mới nhất được đăng trên tạp chí dinh dưỡng lâm sàn của Mỹ đã chỉ ra rằng, gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao, ít calo và tiêu hóa chậm, họ đã khảo sát những người có chế độ ăn kiêng, tiêu thụ ít calo bao gồm thử nghiệm với các loại ngũ cốc như: ngũ cốc tinh chế, gạo lứt,..Kết quả đã cho thấy chế độ ăn gạo lứt có tác dụng tiêu hao lượng mỡ dư thừa trong cơ thể và giúp giảm cân vô cùng hiệu quả.

Thay vì sử dụng gạo lứt bằng cách nấu chúng như cơm mỗi ngày, chúng tôi bật mý với bạn có một cách khác tuyệt vời hơn giúp ăn ngon hơn mà vẫn có thể giảm cân như mong muốn, đó chính là làm bánh gạo lứt.

Cách làm bánh gạo lứt giảm cân:

Nguyên liệu cho cách làm bánh gạo lứt:

– 2 muỗng cơm gạo lứt

– 12 muỗng bột gạo (bạn có thể dùng bột gạo nếp, gạo tẻ hoặc gạo lứt, nên dùng bột gạo lứt pha với 1 – 2 muỗng bột gạo nếp thì bánh vừa ngon mà hiệu quả giảm cân vẫn cao)

– 1 muỗng canh đường nâu

– Nước, dầu ăn

Cách làm

Bước 1:
– Các bạn cho phần cơm gạo lứt vào máy xay, xay sơ qua cùng một chút nước để các hạt cơm nhỏ ra.

Bước 2:
– Bạn lấy phần cơm vừa xay ra bát, thêm đường nâu, bột gạo vào nhào đều tay.
*bạn có thể cho ít đường hoặc dùng muối mè, càng ít đường thì hiệu quả giảm cân càng cao.

Bước 3:
– Nặn thành những chiếc bánh vừa ăn, dày khoảng 2 – 3cm.

Bước 4:
– Bạn đun nóng chảo, thêm một chút dầu rồi rán nhỏ lửa để bánh chín. Ngoài cách này, chúng ta có thể áp chảo mà không cần dùng đến dầu, bánh ăn đỡ ngấy mà vẫn ngon cực kỳ nhé.Ngoài ra, để có được món bánh gạo lứt thơm ngon hơn, bạn hãy rắc một chút vừng lên phía trên chiếc bánh.
Với những thao tác vô cùng đơn giản này bạn sẽ có ngay món bánh gạo lứt thơm ngon hấp dẫn mà vẫn giúp lấy lại vóc dáng thon gọn như mong muốn.

Chúc bạn thành công với món bánh của mình!

Hiện các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đang đứng trước lựa chọn: Hoặc đầu tư sản xuất sản phẩm “sạch”, đảm bảo VSATTP để phát triển bền vững, hoặc không thể tồn tại.

Cả trăm tỷ mua thiết bị

Hiện nay, rất nhiều doanh nghiệp , đã đầu tư đến 2.600 tỷ đồng xây dựng cụm công nghiệp thực phẩm khép kín. Để có những sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng, 4 năm qua, hệ thống siêu thị Big C và Co.op mart đã thực hiện nhiều dự án hỗ trợ các DN nhỏ và vừa, đặc biệt là các DN trong lĩnh vực hàng nông sản, thực phẩm truyền thống.

Trước đó, ngay từ khi mới vào Việt Nam, nhiều đơn vị cũng đã triển khai dự án “Xây dựng chuỗi cung ứng thủy sản tươi chất lượng cao cho thị trường nội địa” với kinh phí khoảng 1 triệu USD. Dự án áp dụng tiêu chuẩn thực hành nông nghiệp tốt của Metro (Metro GAP) đối với một số sản phẩm nuôi trồng thủy sản nước ngọt. Xây dựng hệ thống truy xuất sản phẩm nuôi trồng, nâng cao nhận thức của người tiêu dung.

Cuộc đua 3F

Vài năm trở lại đây, mô hình chuỗi thực phẩm sạch khép kín “từ trang trại đến bàn ăn” (gọi tắt là 3F. Trong đó, Feed là thức ăn chăn nuôi, Farm là trang trại và Food là thực phẩm trên bàn ăn) dần trở nên quen thuộc.

Theo một chuyên gia trong lĩnh vực chăn nuôi, 3F là xu thế tất yếu của thị trường. Nếu không nắm bắt kịp, các đơn vị sản xuất nhỏ lẻ, truyền thống có nguy cơ tụt hậu. Tuy nhiên, vị này nhấn mạnh, để theo đuổi mô hình 3F không hề dễ dàng vì đòi hỏi vốn lớn, cơ sở hạ tầng, nguồn nhân lực dồi dào và kỹ thuật cao…

+ Không chỉ có doanh nghiệp, hiện người chăn nuôi nhỏ lẻ cũng ý thức được việc chăn nuôi sạch. Hiện cả nước có hơn 200 trang trại chăn nuôi áp dụng VietGAHP đã được cấp chứng nhận; trong đó, hơn 30 cơ sở nuôi heo thịt, 40 cơ sở nuôi gà, 120 cơ sở nuôi ong mật, và một số cơ sở chăn nuôi bò sữa. Ngoài các trang trại, hiện oqr 12 tỉnh, thành đã áp dụng VietGAHP trong nông hộ tại 52 vùng GAHP, trong đó có 46 vùng GAHP (hơn 11 nghìn hộ).
+ “Là phụ nữ, tôi hiểu, khi bước ra chợ là đắn đo, suy nghĩ xem mua loại thức ăn nào để vừa đủ dinh dưỡng lại đảm bảo an toàn VSTP, đảm bảo sức khỏe cho gia đình. Đó chính là lý do để tôi quyết tâm đầu tư chăn nuôi sạch và dây chuyền chế biến sạch, giúp giảm nhẹ một phần nào gánh nặng của người nội trợ”- Chị Huân – Chủ trang trại chăn nuôi tâm sự.

Ngày tết trung thu đang đến gần, đây được coi là ngày lễ vô cùng đặc biệt dành cho mỗi gia đình Việt. Những chiếc bánh trung thu với những sắc màu rạng rỡ, hài hòa chắc chắn sẽ đem lại cho gia đình bạn một ngày Tết đoàn viên thật ý nghĩa.

Bánh trung thu rau câu trái cây

Mang dáng dấp của một chiếc bánh trung truyền thống nhưng lại thay đổi hoàn toàn về hương vị. Bánh trung thu rau câu mang đến cho bạn cảm giác sảng khoái và đã miệng bởi sự ngọt mát tự nhiên từ hoa quả, sự dai dai thú vị từ rau câu. Nó thực xứng đáng là một món tráng miệng tuyệt vời mà bất cứ ai cũng nên nếm thử.

Nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu trái cây cho 4-5 người ăn:

Phần 1:

– 200ml nước

– 13g đường

– 1 lá dứa

– 5g bột agar

– 45ml sữa tươi

– 1 giọt màu thực phẩm hồng

– 1 giọt màu thực phẩm vàng

Phần 2:

– 380ml nước

– 50g đường

– 2 lá dứa

– 8g bột agar

– Các loại trái cây: kiwi xanh, kiwi vàng, cherry hoặc loại khác tùy thích

Cách làm bánh trung thu rau câu trái cây cho 4-5 người ăn:

Bước 1: sơ chế nguyên liệu làm bánh trung thu rau câu trái cây.

– Lá dứa ở cả hai phần các bạn rửa thật sạch rồi buộc lại thành từng cuộn tương ứng với số lượng của 2 phần riêng biệt.

– Các loại trái cây gồm kiwi xanh, kiwi vàng, cherry,…các bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái thành những miếng nhỏ.

Bước 2: các bước thực hiện bánh trung thu rau câu trái cây.

– Đầu tiên, chúng ta sẽ dùng nguyên liệu ở phần thứ nhất.

– Các bạn bắc một chiếc nồi lên bếp rồi cho nước, đường cát trắng, bột agar, lá dứa vào nồi đun trên ngọn lửa vừa.

đun nước rau câu

– Tiếp theo, khi hỗn hợp nước đường đã sôi, các bạn vớt bỏ lá dứa ra ngoài rồi cho sữa tươi vào khuấy đều. Để nước sôi trở lại thì các bạn hãy tắt bếp.

– Sau đó, các bạn chia đều hỗn hợp nước đường trên thành hai phần bằng nhau vào hai cái cốc. Ở mỗi cốc các bạn nhỏ một loại màu thực phẩm vào và khuấy đều.

– Tiếp theo, các bạn chắt hỗn hợp nước này vào khay bánh, nước màu hồng một bên và nước màu vàng một bên.

– Sau đó, các bạn cho khay bánh vào ngăn mát của tủ lạnh. Như vậy chúng ta đã làm xong phần rau câu.

– Các bạn chuyển sang phần thứ hai.

– Đầu tiên, các bạn cũng bắc một cái nồi lên bếp và cho nước, đường cát trắng, bột agar, lá dứa vào đun trên ngọn lửa vừa.

– Khi hỗn hợp nước đường sôi, các bạn vớt bỏ lá dứa đi, rồi cho hoa quả vào nồi. Các bạn tắt bếp đi nhưng tiếp tục khuấy đều thêm một chút nữa.

– Tiếp theo, các bạn lấy khay bánh đựng rau câu trong tủ lạnh ra ngoài, đồng thời dùng đũa kiểm tra xem phần rau câu đã đông chưa nhé.

– Khi phần rau câu đã đông thì các bạn múc nước trái cây vào khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ đồng hồ nữa.

– Như vậy chúng ta đã hoàn thành món bánh trung thu rau câu trái cây và các bạn có thể thưởng thức rồi đó. Khi trình bày bánh ra đĩa thì các bạn hãy lật ngược bánh lên như trong hình cho đẹp mắt nhé.

Một trong những tác dụng thần kì của gạo lứt đỏ chính là giúp chị em có được làn da căng mịn, trắng hồng đồng thời kiểm soát và điều chỉnh trọng lượng cơ thể một cách vô cùng hiệu quả và đảm bảo an toàn.

Da trắng mịn nhờ sử dụng gạo lứt mỗi ngày

Theo một nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng, lớp cùi và phôi chứa trong gạo lứt đỏ có đầy đủ các chất dinh dưỡng bao gồm C0Q10, vitamin nhóm B có cả Ca/biotin, vitamin E, omega 3,6,9 là những dưỡng chất cần thiết giúp tạo nên vẻ đẹp bên trong. Ngoài ra, trong gạo lứt còn chứa GABA(gama amino butiric axit), squalence, có tác dụng giúp da sáng bóng, căng mịn, làm mờ các nếp nhăn, nám sạm.

Gạo lứt giúp da sáng mịn tươi trẻ

Trong tinh chất gạo lứt đỏ có chứa khoảng 120 chất chống oxy hóa tự nhiên và Oryzanol được coi là một trong những tổ hợp các chất chống oxy hóa quí nhất và chỉ có duy nhất trong gạo lứt. Chất chống oxy hóa tự nhiên này tác dụng đồng hoạt giúp loại bỏ các gốc tự do thừa, các độc tố ra khỏi cơ thể, nhằm bảo vệ hệ miễn dịch. Oryzanol còn có khả năng hấp phụ mạnh tia cực tím và chúng thường được dùng trong mỹ phẩm dưỡng da, sử dụng làm kem chống nắng. Oryzanol có tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể.

Gạo lứt chống béo phì hiệu quả

Gạo lứt và các tinh chất có trong gạo lứt có một phổ rộng các chất dinh dưỡng giúp làm giảm khả năng thèm ăn của cơ thể. Đồng thời giúp kiểm soát được cân nặng. Hoạt động thông qua cơ chế điều hòa đường huyết, giảm độc tố của ruột và tăng cường chuyển hóa chất béo.

Anpha lipoic acid có nhiều trong tinh chất gạo lứt được gọi là antioxidant chuyển hóa vì nó tham gia vào quá trình chuyển hóa hydratcarbon và chất béo. Chất này làm giảm mỡ dự trữ, giảm béo thông qua sự tăng tự nhiên lượng glutation – một sản phẩm trung gian của insulin và liprin (hormone điều hòa trọng lượng cơ thể và mỡ dự trữ).

Gạo lứt cũng rất giàu chất khoáng magiê tự nhiên có tác dụng bảo vệ chống lại triệu chứng chuyển hóa  và cải thiện quá trình chuyển hóa trong cơ thể. Những người ăn gạo lứt hoặc tinh chất gạo lứt có tác dụng chống béo phì do giảm nhu cầu nạp năng lượng nhưng đặc biệt không cảm thấy mệt, cơ thể vẫn bình thường vì  vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng.

Gạo lứt đỏ KB333 giúp giảm cân hiệu quả

Có thể nói, việc sử dụng gạo lứt đỏ mỗi ngày không chỉ có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch, những người mắc bệnh tiêu đường, xương khớp mà chúng chính là một “ thần dược quý” giúp chị em có được làn da tươi tắn, sáng mịn và lấy lại vóc dáng eo thon đầy quyến rũ !

Liên hệ tư vấn : Ms Liên – 0971 180 366

Được coi là thực phẩm vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, gạo lứt đỏ ngày càng được nhiều người sử dụng với các mục đích khác nhau như: hỗ trợ tiêu hóa, tim mạch, các bệnh về tiểu đường, thấp khớp. Ngoài ra, gạo còn được nhiều chị em sau sinh sử dụng với mong muốn giảm cân nhanh chóng và an toàn.

Chuyên mục hôm nay, chúng tôi sẽ ” bật mí” cho bạn cách chế biến món ngon từ gạo lứt cực đơn giản và hấp dẫn.

Nấu cơm vừng đen và gạo lứt

Chuẩn bị: 2 bát nước lọc, 1 bát gạo lứt+  ¼ muỗm cà phê muối và vừng đen.

Phương pháp: Bạn tiến hành cho gạo lứt vào hai bát nước kết hợp với 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều hỗn hợp cho vào nồi sau đỏ khuấy đều và đậy nắp thật chặt.

Thực hiện đun khoảng 10 tới 15 phút sau đó vặn nhỏ lửa cho đến khi cơm chín.

Sử dụng lượng vừng đen đã chuẩn bị đem rang nhỏ lcho vừng chín đều, quan sát thấy vừng nổ lách tách nghĩa là lúc đó vừng đã chín. Đợi vừng nguội, bạn tiến hành nghiền nhỏ với một lượng muối vừa đủ.

Cơm gạo lứt đỏ là món ăn khá đơn giản tuy nhiên lại mang lại hiệu quả không ngờ, đặc biệt tốt cho sức khoẻ nhất là đối với những ai mong muốn chống béo phì, mỡ máu và giảm cân.

Phở ngon từ gạo lứt

Chuẩn bị: Bạn cần chuẩn bị cà rốt, củ sắn,mướp hương, và thêm chút củ cải trắng. Trung bình mỗi loại khoảng 0,5 kg. Thêm 150g hành tây, cải muổi 1 củ, nấm đông cô 100g, cà phê tương đặc: 3 muỗng, rau quế,..

Phương pháp:

Tiến hành nấu nước lèo trước, thực hiện bào vỏ các loại rau củ quả, bạn nên cắt khúc và nấu sôi với khoảng ba lít nước. Tiếp theo, bạn vặn nhỏ lửa khoảng chừng 10 phút. Điều này giúp lấy được tất cả các dưỡng chất từ rau củ quả, sau đỏ vớt hết chúng ra ngoài.

Bước tiếp theo, bạn tiến hàng rang cho thật vàng gói gia vị phở và cho vào túi lọc, sau đỏ bạn đem bỏ vào nồi nước lèo. Lúc này, bạn thực hiện nấu nước sôi khoảng 10 phút nữa, nêm một chút tương tamary và khoảng hai muỗng tương đặc.

Đối với nấm đông cô bạn đem luộc sơ và cắt nhỏ. Rửa sạch đậu hũ, vắt nước và bóp khô. Thực hiện trộn nấm đông cô vơí đậu hũ thêm 1 muỗng nêm tương đặc và thêm 1/2 muỗng cà phê đường trắng, bạn có thể cho thêm 1/2 muỗng tiêu. Đem hỗn hợp xào đều lên.

Bước cuối cùng bạn lấy phở cho vào tô rồi cho nấm và đậu hũ lên trên, tiếp tục cho nước lèo vào, sau đó rắc hành lên trên. Và đó là lúc bạn đã có một tô phở vô cùng hoàn hảo, hấp dẫn và đầy đủ chất dinh dưỡng.

Sử dụng gạo lứt nấu cháo

Chuẩn bị : tôm: 300g, phi lê cá hồi, gạo lứt: 200g, tỏi tây tươi: 1 nhánh, hành tây: 1 củ,  bông cải xanh: 150g, nước dùng trong khoảng 1 lít, tiêu: 1/2 thìa cà phê, hạt nêm, hành tỏi băm, nước mắm, dầu ăn và ớt.

Tiến hành: Bạn đem tôm rửa sạch và bóc vỏ, bạn nên chẻ sống lưng bỏ chỉ đen, sau đó dùng khăn lông để thấm khô. Tiếp tục lấy khoảng 1/2 phần tôm, bạn đem băm nhuyễn và thực hiện xào với hành băm, dầu ăn và một chút tỏi băm. Với cá hồi bạn sẽ đem rán vàng rồi sau đó thái nhỏ kiểu hạt lựu. Bạn đem thái nhỏ hành tây, bông cải xanh.

Tiếp đến, bạn sử dụng gạo lứt đem vo sạch và nấu với nước dùng để thành cháo. Sau đó bạn tiến hành cho cá hồi, têm vào nấu. Nêm gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị và cho phần con lại của tôm, bông cải vào.Múc cháo vào tô và rắc một chút tiêu lên trên. Mòn này nên dùng kèm với nước mắm và lát ớt.

Chúc bạn thành công và ngon miệng!