4 Yếu Tố Quyết Định Chất Lượng Lúa Gạo

Ngoài năng suất thì chất lượng lúa gạo là yếu tố quyết định thành công của người trồng lúa. Mỗi giống lúa sẽ có đặc điểm khác nhau phù hợp với mỗi phân khúc thị trường, ví dụ như giống lúa GS55 phù hợp với phân khúc lúa nguyên liệu còn GS999 phù hợp phân khúc lúa xuất khẩu.

Tuy nhiên cho dù cùng một loại giống như không phải lúc nào chất lượng cũng giống nhau bởi có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chúng, dưới đây chúng ta cùng nhau tìm hiểu 4 yếu tố quyết định chất lượng lúa gạo từ đó có biện pháp đảm bảo chất lượng lúa gạo là tốt nhất với mỗi loại giống lúa.

I. MỖI GIỐNG LÚA CÓ CHẤT LƯỢNG GẠO KHÁC NHAU

Mỗi giống lúa có đặc tính duy truyền khác nhau tạo ra sự khác biệt về chất lượng lúa gạo về cả hình thức bên ngoài lẫn chất lượng bên trong.

• Khác nhau hình thức bên ngoài như: kích thước hạt, tỷ lệ khung hình, độ trong và độ bạc bụng,..,
• Khác nhau hình thức bên trong: hàm lượng protein, hàm lượng amylose, độ đặc, mùi vị, độ cứng của gạo.

II. KỸ THUẬT TRỒNG LÚA ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG LÚA GẠO

Khi đã lựa chọn giống thì đặc trưng chất lượng gạo từng loại đã được định hình, tuy nhiên để phát huy tối đa chất lượng của từng loại giống lúa chúng ta cần quan tâm tới kỹ thuật canh tác, dưới đây là một số vấn đề cần lưu ý trong quá trình canh tác lúa

2.1. Chăm sóc lúa giai đoạn thụ phấn

Đây là giai đoạn quan trọng quyết định chất lượng lúa gạo, đặc biệt khi sử dụng phân bón cho giai đoạn này chúng ta cần lưu ý một số vấn đề như:

• Phân đạm: không quá lạm dụng phân đạm, vì nếu dư thừa sẽ tăng hàm lượng protein, amylose dẫn đến gạo kém ngon và tăng độ bạc bụng.
• Phân lân và kali: tăng cường khả năng chống chịu thời tiết, tăng cường chất lượng gạo, giảm độ bạc bụng, tăng độ trong của gạo.
• Phân hữu cơ: góp phần cải thiện cấu trúc, tăng độ phì nhiêu của đất, cung cấp chất dinh dưỡng toàn diện cho lúa, giúp nâng cao chất lượng lúa.

2.2. Điều tiết tưới tiêu cho cây lúa

Điều tiết nước ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển của rễ giúp nâng cao hiệu quả khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng, ngoài ra chúng còn điều tiết nhánh lúa, giảm các nhánh kém hiệu quả từ đó tập trung dinh dưỡng cho nhánh chính góp phần nâng cao chất lượng lúa gạo.

Ngoài ra khi cấp đủ nước sẽ giúp cải thiện độ bóng của gạo, không những vậy nếu ta sử dụng nước ô nhiễm, cây lúa sẽ hấp thụ những chất độc hại và làm giảm mức độ an toàn và chất lượng lúa gạo.

2.3. Phòng trừ sâu bệnh kịp thời

Hầu như tất cả sâu bệnh đều ảnh hưởng xấu đến chất lượng lúa gạo, đặc biệt các bệnh như: đạo ôn, rầy nâu sẽ làm hạt không đầy, tăng độ bạc bụng, giảm độ bóng của gạo làm gạo mất mùi vị.

Trong một số trường hợp, sâu bệnh làm hạt gạo bị ố vàng, nó không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng gạo mà còn làm ảnh hưởng đến ngoại hình khiến bà con khó bán lúa gạo hơn.

2.4. Mật độ canh tác

Có lẽ đây là vấn đề cần quan tâm nhất của bà con làm nông, đa phần với tâm lý sợ thưa quá cây lúa sẽ không cho năng suất, tuy nhiên thực tế lại ngược lại, khi bà con canh tác lúa quá dày sẽ thông gió và ánh sáng kém dẫn đến xuất hiện bệnh tật, côn trùng gây hại ảnh hưởng lớn đến quá trình phát triển của cây lúa, gián tiếp ảnh hưởng đến quá trình làm giàu hạt.

2.5. Cây lúa bị đổ

Khi cây lúa bị đổ dẫn đến khả năng cung cấp chất dinh dưỡng kém, đôi khi bị ngâm nước ẩm ướt dẫn đến tình trạng xuất hiện nụ lúa, nấm mốc, độ bóng giảm,.., ảnh hưởng lớn đến chất lượng lúa gạo.

III. KHÍ HẬU ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG LÚA GẠO

Khí hậu không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo mà còn ảnh hưởng lớn đến sức khỏe cây lúa, dưới đây chúng ta cùng nhau tìm hiểu 3 yếu tố khí hậu ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo.

3.1. Nhiệt độ

Nhiệt độ ảnh hưởng lớn đến quá trình đóng hạt của cây lúa, khi tốc độ đóng hạt vừa đủ sẽ cải thiện đáng kể chất lượng gạo, nếu nhiệt độ cao quá hoặc thấp quá đều ảnh hưởng đến tốc độ đóng hạt, từ đó ảnh hưởng đến chất lượng gạo.

3.2. Ánh sáng

Ánh thúc đẩy quang hợp, làm nền tảng cung cấp chất dinh dưỡng cho cây lúa, góp phần làm giàu hạt, cải thiện chất lượng gạo.

3.3. Lượng mưa

Cũng giống như điều tiết nước, lượng mưa quá nhiều hoặc quá ít sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của rễ, gây bệnh, côn trùng gây hại hoặc gây đổ ngã, ảnh hưởng đến chất lượng lúa.

IV. THU HOẠCH VÀ BẢO QUẢN ẢNH HƯỞNG CHẤT LƯỢNG LÚA GẠO

Thời điểm thu hoạch ảnh hưởng lớn đến chất lượng lúa gạo, nếu thu hoạch sớm hạt chưa được đầy, tỷ lệ lép cao làm giảm chất lượng gạo, còn khi ta thu hoạch muộn sẽ dẫn đến tình trạng tỷ lệ hạt dụng lại nhiều. Nói chung nếu thu hoạch khi ở độ chín 90% trong thời kỳ chín vàng là hợp lý nhất.

Còn trong quá trình bảo quản chúng ta cần làm khô kịp thời để giảm độ ẩm, ngăn ngừa nấm mốc. Không những vậy nếu bảo quản đúng cách gạo sẽ không bị nứt, ẩm mốc và mùi hôi.

V. SẢN PHẨM CÔNG NGHỆ GIÚP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG GẠO CỦA ĐẠI THÀNH

Quá trình phân tích 4 yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo như trên, chúng ta thấy chất lượng giống lúa và quá trình canh tác ảnh hưởng lớn nhất đến chất lượng lúa gạo, dưới đây chúng ta hãy cùng nhau tìm hiểu sản phẩm công nghệ của Đại Thành có thể làm gì để nâng cao chất lượng lúa gạo.

5.1. Giống lúa

Tùy thuộc vào mục đích trồng lúa mà chúng ta lựa chọn những giống lúa khác nhau, hiện nay Đại Thành có 2 giống lúa điển hình năng suất cao đại diện cho 2 nhu cầu sản xuất lúa là:

• Lúa lai F1-GS55: đây là giống lúa lai 3 dòng nhưng lại hướng tới thị trường phổ thông, chúng có đầy đủ tính năng của giống lúa lai là năng suất cao, chống chịu tốt nhưng lại dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người, đặc biệt GS55 là giống lúa nguyên liệu chất lượng cao.
• Lúa lai F1-GS999: Cũng giống như GS55 chúng có đầy đủ ưu điểm của các giống lúa lai nói chung, nhưng đây là giống lúa có chất lượng gạo cao, hướng tới nhu cầu để ăn và xuất khẩu.

5.2. Công nghệ sản xuất lúa

Từ những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng lúa gạo, chúng ta sẽ phân tích và xem công nghệ GlobalCheck giải quyết những khó khăn đó như thế nào.

a. Cây lúa cần đều

Với thương hiệu GlobalCheck, chúng tôi có nhiều giải pháp để giải quyết vấn đề này như:

• Thiết bị dẫn đường tự động NX510: đây là thiết bị khi gắn lên máy cấy, chúng sẽ lái máy theo tuyến được lập trình sẵn, đặc biệt nhờ trang bị công nghệ định vị vệ tinh chính xác giúp tuyến lái được thẳng và đều hơn.
• Máy bay nông nghiệp: nếu sử dụng công nghệ gieo sạ, sử dụng máy bay nông nghiệp không chỉ giúp tăng tốc độ sạ mà còn giúp sạ được đều hơn nhờ sự chính xác của công nghệ.

b. Điều tiết nước

Với khâu này chúng tôi có thiết bị dẫn đường san phẳng mặt ruộng GIC100, đặc biệt công nghệ này sử dụng định vị vệ tinh chính xác Cors nên có một số đặc điểm như sau:

• Chính xác cao, sai số chỉ 2,5 cm.
• Tự động nâng hạ tùy theo cao độ từng vị trí.
• Thiết lập bản đồ cao độ trực quan

Như vậy chỉ với công nghệ san phẳng mặt ruộng tự động sẽ giúp mặt ruộng được làm phẳng gần như tuyệt đối nhờ vậy nâng cao hiệu quả khâu điều tiết nước.

Trên chỉ là một số công nghệ giúp nâng cao chất lượng lúa gạo, để biết thêm thông tin chi tiết xin vui lòng liên hệ: 0981.85.85.99. Chúng tôi rất vui nhận được phản hồi từ quý Anh/Chị.